※写真は今回お送りするセットの1つです、実際お送りするセットとは各部位の量・形は異なることがありますのでご了承ください！
 
個体識別番号:1442217377
ブラウンスイス種　オス（去勢）
飼育期間:28か月
 
ブラウンスイス・オス(去勢)28か月のお肉です。
生後6か月以降は配合飼料を与えず、夏季は放牧にて牧草、冬季は牛舎にて乾草を食べて育ちました。
お肉は黄色味が強かったり、肉質が硬く感じられることもありますが、上手に調理すると味わいが深くてたくさん食べてしまう美味しいお肉です。
煮る・焼くなど、部位に合わせてさまざまな調理方法をお試しください！
 
【セット内容】
肩バラとスネ各1ブロックずつ、合わせて1kgほどのセットです！
それぞれ450g～600gほどのブロックとしています。
 
【肩バラ/スネ】
・加熱用の牛肉です
・冷凍でお送りします
・家庭用の真空パックで包装しております
・生草を食べていた放牧牛のため脂身が黄色いです
・スネは筋や腱が多く、脂肪はほとんどありません。硬いけどうま味たっぷりの味わい深い部位！肩バラは脂肪と赤身が層になった、硬めの肉質の部位です。脂身のおいしさも楽しむことができます。肩バラとスネ共にシチューや角煮などの煮込みものにおすすめです、肩バラはスライスしてすき焼きや焼き肉にしてもOK！