※写真は今回お送りするセットの1つです、実際お送りするセットとは各部位の量・形は異なることがありますのでご了承ください！
 
個体識別番号:1442217018
ガンジー種　メス
飼育期間:30か月
 
今回のお肉はいつもと少し違って、ガンジー・雌30か月のお肉です。
乳牛として飼育しておりましたが、なかなか妊娠に至らず、今回お肉として出荷しました。
当牧場で採れた牧草ばかり食べていた牛さんなので、グラスフェッドのお肉です。メス牛であるからか、とても柔らかく、甘いお肉に仕上がりました。
 
【セット内容】
肩バラとスネ各1ブロックずつ、合わせて1kgほどのセットです！
それぞれ350g～800gのブロックとしています。
 
【肩バラ/スネ】
・加熱用の牛肉です
・冷凍でお送りします
・家庭用の真空パックで包装しております
・生草を食べていた放牧牛のため脂身が黄色いです
・スネは筋や腱が多く、脂肪はほとんどありません。硬いけどうま味たっぷりの味わい深い部位！肩バラは脂肪と赤身が層になった、硬めの肉質の部位です。脂身のおいしさも楽しむことができます。肩バラとスネ共にシチューや角煮などの煮込みものにおすすめです、肩バラはスライスしてすき焼きや焼き肉にしてもOK！