※写真は今回お送りするセットの1つです、実際お送りするセットとは各部位の量・形は異なることがありますのでご了承ください!

 

個体識別番号:1442217018

ガンジー種 メス

飼育期間:30か月

 

今回のお肉はいつもと少し違って、ガンジー・雌30か月のお肉です。
乳牛として飼育しておりましたが、なかなか妊娠に至らず、今回お肉として出荷しました。
当牧場で採れた牧草ばかり食べていた牛さんなので、グラスフェッドのお肉です。メス牛であるからか、とても柔らかく、甘いお肉に仕上がりました。

 

【セット内容】

赤身ブロック500g前後( ブロック1個)と、煮込み部位1~1.5kg(ブロック2~3個)のいろいろセットです。
赤身は内モモORシンタマのいずれかが含まれています。
煮込み部位の肩バラとスネは各350g~650gのブロックが2~3個含まれています。

 

【内もも/シンタマ/肩バラ/スネ】

・加熱用の牛肉です
・冷凍でお送りします
・家庭用の真空パックで包装しております
・生草を食べていた放牧牛のため脂身が黄色いです

・内モモ、シンタマ共に脂肪の少ない赤身の部位です、シンタマはよりキメが細かく柔らかいとされています。形によってステーキやローストビーフ、焼肉やカツ、煮込みまで使いやすい部位です。

・スネは筋や腱が多く、脂肪はほとんどありません。硬いけどうま味たっぷりの味わい深い部位!肩バラは脂肪と赤身が層になった、硬めの肉質の部位です。脂身のおいしさも楽しむことができます。肩バラとスネ共にシチューや角煮などの煮込みものにおすすめです、肩バラはスライスしてすき焼きや焼き肉にしてもOK!

 

【1701】赤身&煮込みいろいろセット/2㎏

¥6,200価格
  • 個体識別番号:1442217018

    ガンジー種 メス
    飼育期間:30か月

    乳牛用に飼育しておりましたが、繁殖が難しいと判断したためにお肉として出荷したガンジー種のメス牛のお肉です

    加熱用の牛肉です

    家庭用の真空パックで包装しております

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